Am Mittelmeer gehört frischer Fisch auf jeden Tisch. Klassiker sind Dorade (Çipura) und Wolfsbarsch (Levrek), ganz einfach mit Olivenöl, Salz und Zitrone gegrillt. Dazu gibt es Rucola-Salat, Meze und – wer mag – ein Glas Rakı.
Zutaten
- 2 ganze Wolfsbarsche oder Doraden (je ca. 400 g), ausgenommen und geschuppt
- 4 EL Olivenöl
- Meersalz, schwarzer Pfeffer
- 1 Zitrone
- Einige Zweige frischer Thymian oder Lorbeer
- Zum Servieren: Rucola, rote Zwiebeln, Zitronenschnitze
Zubereitung
- Fisch abspülen, trockentupfen und auf jeder Seite zwei- bis dreimal schräg einschneiden.
- Innen und aussen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben, Kräuter und Zitronenscheiben in den Bauch legen.
- Auf dem gut vorgeheizten, geölten Grill (oder in einer Grillpfanne) pro Seite 6–8 Minuten grillen. Erst wenden, wenn sich die Haut löst.
- Mit Zitrone, Rucola und Zwiebeln servieren.
Gut zu wissen: In vielen Fischrestaurants wird Fisch nach Gewicht berechnet. Lassen Sie sich vor der Bestellung Gewicht und Preis nennen.
Wo essen in Antalya?
Arma Restaurant
Gehobenes Fischrestaurant in einem historischen Gebäude am Yachthafen von Kaleiçi mit Blick auf Hafen, Altstadt und Berge.
📍 Yachthafen Kaleiçi, Muratpaşa, Antalya · Google Maps
Balıkçı Meyhanesi Kaleiçi
Meyhane-Atmosphäre in der Altstadt: Meze, Fisch des Tages und Rakı.
📍 Kılınçarslan Mah., Hıdırlık Sk. No:17, Muratpaşa, Antalya · Google Maps
Yalı Balıkçısı
Fischlokal an der Konyaaltı-Küste, gelobt für Frische und faire Preise.
📍 Öğretmenevleri Mah., 17. Cd. No:1/B, Konyaaltı, Antalya · Google Maps
Lara Balık
Bekanntes Fischrestaurant mit Meerblick an der Lara-Strasse.
📍 Çağlayan Mah., Lara Cd., Muratpaşa, Antalya · Google Maps
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